Près de 500 manuscrits hébreux sont conservés à la Bibliothèque d'État de Bavière et celui qui est présenté ici est sans aucun doute le plus précieux. Il s'agit du seul manuscrit au monde qui contient, à l'exception de deux feuilles manquantes, le texte complet du Talmud de Babylone, y compris des tracts non canoniques : Derekh Eretz zuta, Pirkei Azzai, Kallā, Sôferîm et Gērîm. Il comporte également des textes ne se rapportant pas directement au Talmud. Grâce aux nombreuses entrées des noms des propriétaires, il est possible de suivre l'histoire de ce manuscrit, qui fut écrit en France en 1342. Selon l'entrée d'un manuscrit d'une bible aujourd'hui conservée à la bibliothèque nationale et universitaire de Hambourg, ce Talmud fut en la possession des Ulma, une famille de commerçants juifs, à Pfersee près d'Augsbourg en 1772. Plus tard, il fut vendu au prieuré augustin de Polling (en Haute-Bavière). Après la dissolution du monastère en 1803, le manuscrit fut transféré avec d'autres ouvrages de grande valeur à la bibliothèque de la cour de Munich, aujourd'hui la Bibliothèque d'État de Bavière, où il est conservé. Le Talmud (terme signifiant instruction ou étude) est l'un des textes fondamentaux du judaïsme et rapporte les discussions rabbiniques sur le droit, l'éthique, les coutumes, l'histoire et la philosophie judaïques. Le Talmud de Babylone est une compilation d'opinions rabbiniques écrites entre le IIIe et le Ve siècle à Babylone (aujourd'hui en Irak) et en Israël actuel.
